Vijesti
-
Acesulfam Kalijum ovaj zaslađivač, sigurno ste pojeli!
Vjerujem da će mnogi pažljivi potrošači na listi jogurta, sladoleda, konzervi, džema, želea i mnogih drugih sastojaka hrane, pronaći naziv acesulfama.Ovaj naziv zvuči veoma "slatko" supstanca je zaslađivač, njena slatkoća je 200 puta veća od saharoze.Acesulfam je bio prvi dis...Čitaj više -
O karboksimetil celulozi
Karboksimetil celuloza (CMC) je poseban član porodice metilceluloze. Često se koristi kao natrijumova so, natrijum karboksimetil celuloza, koja ima jedinstvenu snagu povećanja zadržavanja vlage kada se dodaje u testo.Ovo je ogromna prednost za pružanje svježeg ukusa smrznute hrane kao...Čitaj više -
Šta je ksantan guma?
Šta je u svijetu ksantan guma? Ksantan guma je najvredniji biološki ljepilo na svijetu s performansama zgušnjavanja, suspenzije, emulgiranja i stabilizacije.Ksantan guma se može brzo otopiti u vodi i dobro djeluje na nerastvorljive čvrste tvari i kapljice ulja...Čitaj više -
ANTIOKSIDANTI ASKORBINSKA KISELINA VITAMIN C
Način proizvodnje: Askorbinska kiselina se priprema sintetički ili ekstrahuje iz različitih biljnih izvora u kojima se prirodno nalazi, kao što su šipak, crna ribizla, sok od agruma i zreli plod Capsicum annuum L. Uobičajeni sintetički postupak uključuje hidrogenaciju D-...Čitaj više -
Monk Fruit/Mogrosides-prirodni zaslađivač je u trendu
Danas je „niska količina šećera“ vrući trend u prehrambenoj industriji, a smanjenje šećera je rastući trend.Mnoge formule proizvoda pokušavaju smanjiti količinu dodanog šećera.U okviru ovog trenda, prirodni funkcionalni zaslađivači inulin, steviol glikozidi i mogrozid predstavljeni su zamjenama šećera...Čitaj više -
ZASLAĐIVAČI: ASPARTAM U PRAHU/ ASPARTAM ZRNASTI
Primena Aspartama brenda Tianjia Aspartam se koristi u proizvodnji mnogih niskokaloričnih i dijetetskih proizvoda bez šećera, kao što su: ●Pića: gazirana i bezalkoholna pića, voćni sokovi i voćni sirupi.●Stopni: komprimovani zaslađivači, zaslađivači u prahu (kašika za kašiku), slatki...Čitaj više