Vjerujem da će mnogi pažljivi potrošači na listi sastojaka jogurta, sladoleda, konzervirane hrane, džemova, želea i mnogih drugih namirnica pronaći naziv acesulfam. Ovaj naziv zvuči vrlo „slatko“, supstanca je zaslađivač, njegova slatkoća je 200 puta veća od saharoze. Acesulfam je prvi put otkrila njemačka kompanija Hoechst davne 1967. godine, a u Velikoj Britaniji je prvi put odobren 1983. godine.
Nakon 15 godina procjene sigurnosti, potvrđeno je da acesulfam ne osigurava kalorije tijelu, ne metabolizira se u tijelu, ne akumulira se i ne uzrokuje burne reakcije šećera u krvi u tijelu. Acesulfam se 100% izlučuje urinom i nije toksičan niti opasan za ljude i životinje.
U julu 1988. godine, FDA je zvanično odobrila acesulfam, a u maju 1992. godine, bivše Ministarstvo zdravlja Kine je zvanično odobrilo upotrebu acesulfama. Kontinuiranim poboljšanjem domaće proizvodnje acesulfama, opseg primjene u preradi hrane postao je sve širi, a udio izvoza veći.
GB 2760 propisuje kategorije hrane i maksimalnu upotrebu acesulfama kao zaslađivača, sve dok se koristi u skladu s odredbama, acesulfam je bezopasan za ljude.
Acesulfam kalijum je vještačko zaslađivač poznato i kao Ace-K.
Umjetna zaslađivači poput kalijevog acesulfama su popularni jer su često mnogo slađi od prirodnog šećera, što znači da ih možete koristiti manje u receptu. Oni također nude neke zdravstvene prednosti, uključujući:
· Kontrola težine.Kašičica šećera ima otprilike 16 kalorija. Ovo možda ne zvuči mnogo dok ne shvatite da prosječna gazirana pića imaju 10 kašičica šećera, što ukupno iznosi oko 160 dodatnih kalorija. Kao zamjena za šećer, kalijum acesulfam ima 0 kalorija, što vam omogućava da smanjite mnogo tih dodatnih kalorija iz ishrane. Manje kalorija vam olakšava gubitak viška kilograma ili održavanje zdrave težine.
·Dijabetes.Umjetna zaslađivači ne podižu nivo šećera u krvi kao šećer. Ako imate dijabetes, razgovarajte sa svojim ljekarom o upotrebi umjetnih zaslađivača prije nego što ih počnete koristiti.
·Zdravlje zuba.Šećer može doprinijeti karijesu, ali zamjene za šećer poput kalijevog acesulfama ne.
Vrijeme objave: 23. jula 2021.