Mononatrijum fosfat
Mononatrijum fosfat, natrijum dihidrogenfosfat
Molekularna formula:
NaH2PO4, NaH2PO4·H2O, NaH2PO4·2H2O
Molekularna težina:
bezvodni: 120,01; monohidrat: 138,01; dihidrat: 156,01
CAS:
bezvodni: 7558-80-7; monohidrat: 10049-21-5; dihidrat: 13472-35-0
Lik:
To je bezbojni kristal u obliku stupca, bez mirisa, blago topljiv. Relativna gustoća je 2,04, a tačka topljenja 60℃.
lako se rastvara u vodi, ali nije rastvara u etanolu. Ako se zagrijava ispod 100℃, može se rastvoriti u kristalnoj vodi i pretvoriti u
monohidratna sol. Kada se zagrije na 100℃, gubi kristalnu vodu i pretvara se u bezvodne supstance, koje će, ako se nastavi zagrijavati, postati natrijum metafosfat.
Upotreba:
Mononatrijum fosfat (MSP) se koristi kao pufersko sredstvo za širok spektar proizvoda.
Nekretnine
Bijeli prah ili granule; relativna gustoća 1,86 g/cm3; Rastvorljiv u vodi i nerastvorljiv u etanolu; Ako se njegov vodeni rastvor zagrijava zajedno s razrijeđenom neorganskom kiselinom, hidrolizovat će se u fosfornu kiselinu; Higroskopan je i prilikom apsorpcije vlage pretvara se u produkt s heksahidratima; Ako se zagrijava na temperaturi iznad 220 ℃, razložit će se u natrijum metafosfat.
Primjena
Kao sredstvo za dizanje tijesta, primjenjuje se na pečena jela kako bi se kontrolirala brzina fermentacije; Kada se primjenjuje na instant rezance, može skratiti vrijeme rehidratacije i izbjeći ljepljivost i gnjecavost rezanaca; Kada se primjenjuje na krekere ili kolače, može skratiti vrijeme fermentacije, smanjiti lomljivost, urediti porozni prostor i time produžiti rok trajanja.
1. Više od 10 godina iskustva sa ISO certifikatom,
2. Tvornica za miješanje okusa i zaslađivača, Tianjia Own Brands,
3. Istraživanje tržišta, poznavanje tržišta i praćenje trendova
4. Pravovremena isporuka i promocija zaliha za tražene proizvode,
5. Pouzdano i strogo pridržavanje ugovorne odgovornosti i postprodajne usluge,
6. Stručnjak za međunarodne logističke usluge, legalizaciju dokumenata i proces inspekcije od strane treće strane.
