Testni sadržaj	Indeks	Rezultati testa
Opis	Bijeli kristalni granulat ili prah	Bijeli kristalni prah
Miris	Bez mirisa ili blagog neobičnog mirisa	Bez mirisa
Kalcijum laktat (kao bezvodni), %	98,0-101,0	98,61
Gubitak pri sušenju, %	22,0-27,0	24,90
pH (5% v/v rastvor)	6,0-8,0	7.03
Kiselost – alkalnost	Prolazi test	Prolazi test
Isparljive masne kiseline	Prolazi test	Prolazi test
Teški metali (kao Pb), ppm	Maks.10	<10
Olovo, ppm	Maks. 2	<2
Arsen (kao As), ppm	Maks. 2	<2
Magnezijum i alkalne soli,%	Maks.1.0	<1,0
Hloridi, ppm	Maks. 500	<500
Sulfat, ppm	Maks. 750	<750
Željezo, ppm	Maks. 50	<50
Fluorid, ppm	Maks. 15	<15

Pekara